Люлечные аппараты состоят из теплоизолированной камеры, воздухоохладителя, транспортера и компрессорно-конденсаторного испарителя.
Продукт поступает в аппарат на подвесных люльках и перемещается в нем с помощью цепного транспортера с плавным регулированием скорости.
Предназначены для замораживания фасованных полуфабрикатов из птицы, мяса и рыбы, биточков, котлет, бифштексов, гамбургеров, сосисок (в том числе в вакуумной упаковке), кондитерских изделий, а также различных гарниров и готовых вторых блюд.
Толщина замораживаемых изделий может составлять до 80 мм, а длина и ширина – до 200 х 150 мм. Масса одного изделия (порции) может достигать 1 кг, а время замораживания – до 2,5 часов.
