Хранилище с использованием технологии DCA

В данной статье подробно рассматриваем особенности проекта хранилища яблок с РГС с технологией динамической контролируемой атмосферы для ООО «Сады Днепра»:

• Применена передовая система управления My Fruit Premium фирмы Van Amerongen.
  Управление холодильным оборудованием и оборудованием РГС осуществляется с единого промышленного компьютера, по комплексной программе управления. Это позволяет более органично использовать оборудование, улучшать качество хранения при снижении энергозатрат.
  My Fruit Premium позволяет одновременно управлять хранением продукта в 112 холодильных камерах.
• Управление построено на прогрессивной технологии ACR, (система управления дыханием).
  Технология основана на измерении «дыхательного коэффициента», по результатам вычисления которого устанавливается минимально заданный процент содержания кислорода в атмосфере холодильной камеры. С помощью этого снижается до минимума «усушка» продукта при хранении. Для контроля температуры продукта по всей камере установлено 4 датчика температуры, и 4 датчика температуры которые управляют работой холодильного оборудования.
• Данная технология хранения требует абсолютной герметичности холодильных камер. Для обеспечения герметичности на этом хранилище впервые применена технология сплошной герметизации стыков сендвич-панелей фирмы RibbStyle (Голландия), которая специально для этих целей разработала комплексные материалы для герметизации.
• В холодильных камерах установлены специальные воздухоохладители «фруктовой» серии фирмы Thermofin, с большой площадью поверхности теплообмена, обеспечивающие необходимую влажность в холодильных камерах при хранении продукта без применения увлажнителей. Холодильная станция оснащена теплообменником для утилизации тепла. В конденсаторе воздушного охлаждения применяются электронно-коммутируемые (ЕС) вентиляторы.
• Герметичность холодильных камер обеспечивается также за счет применения газонепроницаемых дверей фирмы «Salco». Их уникальность в том, что для герметизации дверного проема, применяется запатентованное пневматическое уплотнение, обеспечивающее надежную герметизацию.
• Для обеспечения качества хранения продукта в каждой камере применяется автоматический учет конденсата (влаги которую выделяют яблоки при дыхании). Это позволяет эффективно анализировать условия хранения и правильную работу оборудования в каждой из 80 холодильных камер хранилища.