Ягоди та кісточкові — одні з видів продукції, які важко зберігати тривалий час. Разом з тим, навіть незначне зміщення термінів реалізації і вихід на ринок з урожаєм вже після типового для кожної культури сезону збору та продажу, дозволяє значно збільшити прибуток. І чим більше період між моментом збору і часом продажу, тим вище прибутковість всього садівничого господарства.

Найбільш поширений спосіб зберігання даного виду продукції — складування в прохолодному сховищі. Додатковий контроль температури, використання сучасних методів управління газовим середовищем в камерах з продукцією, продовжать свіжість і збільшать цінність вашого врожаю.

Основні компоненти даного напрямку: