Реалізація яблука: як заробити більше

У сьогоднішній новини — стаття інтернет-порталу SEEDS.org.ua про те, як правильний підхід до зберігання допомагає збільшити вартість врожаю навіть для невеликих фермерських господарств.
Своїм досвідом діляться Експерти з обох сторін: виробники яблук і фахівці з технологій зберігання фруктів та овочів.

Фахівці кажуть: врожай буде гарним. Однак минулого року саме гарний врожай став великою проблемою. Яблук було настільки багато, що деяким садівникам довелось навіть залишити частину врожаю в саду – витрачати час та зусилля на збір яблук було вже невигідно.

Аби така проблема знову не постала перед українськими садівниками, варто пам’ятати одне: якщо врожай вміло зберегти – це суттєво подовжить термін його реалізації, а, відтак, зросте і ціна.

Саме тому більшість садівників України вже збудували, будують, або тільки планують будувати сховища з регульованим газовим середовищем (РГС).

«Зберігання є невід’ємною частиною бізнесу з вирощування яблук, а не способом заробітку, так як для великих проектів, що мають від 40 гектарів інтенсивних садів і більш, дуже важливо забезпечити ритмічні поставки продукції клієнтам в Україні та за кордоном, і зробити це без сучасного сховища неможливо», – розповів Анатолій Богдан, директор компанії «Інсолар-Холод» яка є лідером українського ринку за обсягом побудованих сховищ для фруктів, зокрема і сховищ з РГС.

«Якщо у виробника є бодай 20 гектарів сучасного саду, то навіть тисячу тонн яблука продати з коліс фізично неможливо – адже це 55-60 фур яблука. Відвантажуючи по дві фури в день, доведеться працювати цілий місяць, а значить навіть тимчасове зберігання такого яблука потрібно забезпечити», – говорить експерт.

Дрібним фермерам, які мають невеликі яблуневі сади, без сховищ обійтись також не просто. Таких фермерів дуже багато. Якщо всі вони одночасно продаватимуть свій врожай, ціни суттєво знизяться. Відтак може знову повторитися осіння історія минулого року, коли яблука коштували копійки.

До того ж фермерам, які хочуть отримати за кілограм яблука не пару гривень, а бодай 15, а то й більше – просто необхідно займатися експортом. Однак для експорту також потрібне сучасне сховище з РГС.

Набагато більше за 15 гривень з кілограму можна заробити експортуючи яблука до країн Близького Сходу і Азії.

Враховуючи вельми тривалу логістику, якість яблука в такому випадку має бути просто ідеальною. Яблуко повинно бути обов’язково охолодженим і правильно обробленим інгібітором етилену МСР-1. А от здійснити таку обробку можна тільки у сучасному герметичному сховищі.

«Після відновлення роботи програми підтримки садівництва в Україні ринок будівництва сховищ пожвавився і з’явилися нові проекти не тільки по зберіганню, а й із сортування та пакування», – говорить Анатолій Богдан, директор компанії «Інсолар-Холод».

Одними з перших переваги сховищ для яблук відчули представники відомої української компанії «Сади Дніпра», знаної за ТМ UApple. Саме вони будують наразі найбільший в Україні інноваційний холодильний комплекс з регульованим газовим середовищем.

«Не маючи холодильно-сортувального комплексу, важко ефективно розвивати бізнес, перебуваючи в пошуку оренди площ для зберігання своїх яблук. Неможливо якісно підготувати яблука для продажів на високомаржинальні ринки, не маючи сучасної лінії сортування та пакування фруктів», – розповів генеральний менеджер компанії «Сади Дніпра» і керівник проекту UApple Олександр Пахно.

Слід зазначити, що у вересні-жовтні поточного року холодильний комплекс з РГС ТМ UApple якраз обладнають надсучасною лінією сортування та пакування яблук.

Зрештою, якщо яблуко під час зберігання не ростиме в ціні, то воно повністю себе окупить тільки завдяки можливості продавати продукцію на експорт за цінами, які в 3-5 разів вище, ніж ціни внутрішнього ринку.
SEEDS.org.ua